CG : nf
S : OMS – http://www.who.int/foodsafety/areas_work/foodborne-diseases/fr/ (consulté le 7.12.2015) ; http://www.ars.paca.sante.fr/Risques-infectieux-d-origine-a.141679.0.html (consulté le 7.12.2015).
N : 1. Maladie qui est causée par l’ingestion d’aliments.
2. Affection, en général de nature infectieuse ou toxique, provoquée par des agents qui pénètrent dans l’organisme par le biais des aliments ingérés.
3. Alors que les maladies d’origine alimentaire sont pour la plupart sporadiques et qu’elles échappent souvent à la notification, les flambées épidémiques peuvent prendre des dimensions énormes. Aux États-Unis d’Amérique par exemple, en 1994, une flambée de salmonellose provenant de crèmes glacées contaminées a affecté 224 000 personnes selon les estimations.
S : 1. GDT – http://www.granddictionnaire.com/ficheOqlf.aspx?Id_Fiche=8875703 (consulté le 7.12.2015). 2 et 3. TERMIUM PLUS (consulté le 7.12.2015).
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